Halb offene Tütchen, drei angefangene Paprika-Packungen und irgendwo ganz hinten der Zimt vom letzten Jahr: Der Gewürzschrank ist in vielen Küchen die unordentlichste Ecke. Mit diesem System bekommst du ihn dauerhaft in den Griff.
Schritt 1: Ausmisten
Gewürze verderben selten, verlieren aber mit der Zeit ihr Aroma. Gemahlene Gewürze sind meist nach ein bis zwei Jahren deutlich schwächer, ganze Gewürze halten länger. Riech an jedem Gewürz – duftet es kaum noch, darf es gehen.
Schritt 2: Raus aus den Tütchen
Fülle alle Gewürze in luftdichte Gläser um. Das hat drei Vorteile: Das Aroma bleibt länger erhalten, nichts rieselt mehr in den Schrank, und Lebensmittelmotten kommen nicht an den Inhalt. Glas ist geruchsneutral und du siehst sofort, wann etwas nachgekauft werden muss.
Schritt 3: Einheitlich beschriften
Gleiche Gläser mit gleichen Etiketten wirken sofort ruhig und aufgeräumt. Schreib den Namen und am besten das Abfülldatum drauf. Ein paar Etiketten in Reserve sind praktisch, wenn neue Gewürze dazukommen.
Schritt 4: Clever sortieren
- Alphabetisch – ideal bei vielen Gewürzen.
- Nach Länderküche – Italien (Oregano, Basilikum, Rosmarin), Asien (Curry, Ingwer, Kurkuma), Backen (Zimt, Vanille, Kardamom).
- Nach Häufigkeit – Salz, Pfeffer und Paprika nach vorn, Exoten nach hinten.
Wo bewahrt man Gewürze am besten auf?
Gewürze mögen es dunkel, trocken und nicht zu warm. Der Platz direkt über dem Herd ist ungünstig: Hitze und Dampf lassen Aromen verfliegen und Gewürze verklumpen. Gut geeignet sind ein Schrank, eine Schublade oder ein Regal abseits vom Herd. In Schubladen liegen Gläser am besten mit dem Etikett nach oben, im Schrank helfen Stufenregale, damit hintere Reihen sichtbar bleiben. Wer Gewürze offen ins Regal stellen möchte, greift zu lichtgeschützten Dosen aus Metall.
Unsere Helfer für Ordnung
- Gewürzgläser-Set mit 24 matten Etiketten – 12 luftdichte, mottensichere Gläser.
- Gewürzdosen-Set „Palermo“ – 5 stapelbare, lichtgeschützte Dosen aus Aluminium.
- Vorratsgläser mit Deckel, 6er-Set – für Mehl, Zucker, Nudeln und Reis.
Alles rund um Gläser und Dosen findest du unter Gewürzgläser & Vorratsgläser.
Häufige Fragen
Sind Gewürzgläser mottensicher?
Luftdicht schließende Gläser halten Lebensmittelmotten zuverlässig vom Inhalt fern – Papier- und Plastiktütchen dagegen nicht.
Wie lange sind Gewürze haltbar?
Gemahlene Gewürze sind meist ein bis zwei Jahre aromatisch, ganze Gewürze oft deutlich länger. Dunkel und luftdicht gelagert halten sie am längsten.